大根の皮のきんぴら

kogayumi's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
４階の黒猫's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
Ma＊Chan's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
☆スギちゃん☆
☆スギちゃん☆ @cook_40102786

捨てるなんて、もったいない！！
大根の皮だって立派な一品に☆
このレシピの生い立ち
お母さんの味(*≧∀≦*)
大根１本使う時は必ず皮をきんぴらにしてくれてたお母さん☆
昔を思い出しながら作りました。
人参も一緒に炒めて彩りも鮮やかに♪♪♪

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材料

２人分
  1. 大根の皮 一本分
  2. 人参(小) 大根の皮の半分くらい
  3. サラダ油(炒め用) 小さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 醤油 小さじ１
  6. 顆粒かつおだし 小さじ１
  7. 七味 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮と人参を千切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、１を炒める。

  3. 3

    砂糖・醤油・顆粒だしを入れて水分が無くなるまで炒め、仕上げにお好みで七味を少々。

  4. 4

    小鉢に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは今まで捨ててた《皮》を使うこと！！
きんぴらの主役が大根の皮になっただけ☆
味付けは各家庭の味でどうぞ　*´∀`)ﾉ

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

☆スギちゃん☆
☆スギちゃん☆ @cook_40102786
に公開
広島産まれ・広島育ち・広島在住結婚9年目　２児の母です。家族の喜ぶ顔が見たくてクックパッドのレシピを参考に毎日のお料理に奮闘中ヽ(^。^)ノ(2018年１月)
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