長芋の揚げ出し風

長芋は皮をむいて、輪切り２センチくらいに切る。

カットした長芋に片栗粉をまぶす。

フライパンの底から１センチくらいの量の油を入れ火をかける。

片栗粉を軽くふるって長芋を焼きあげます。この時、表面の片栗粉に火が通ったらOK。

鍋に麺つゆをお好みの味に薄めて入れ温めます。

長芋を盛りつけ、その上に温めた麺つゆをかけ、青のりを振りかけ、お好みですりおろした人参を添えて出来上がり。