はまぐりの酒蒸し風

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ひな祭りの余韻を…。
このレシピの生い立ち
ひな祭りでお吸い物になりそびれた“はまぐり”たちの、後夜祭です!?

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材料

  1. はまぐり 250g
  2. 長ねぎ 5㎝
  3. ★日本酒 大さじ4
  4. ★水 大さじ4
  5. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    蛤です。砂抜きをします。方法はWebで(笑)。

  2. 2

    鍋に蛤を並べ、みじん切りの長ねぎを散りばめます。★を流し込み、蓋をして中強火で3分ほど蒸します。

  3. 3

    蒸し上がったら、醤油少々を回しかけて仕上げます。器にとって、いただきます。

コツ・ポイント

日本酒&水を煮切らないよう、火力を調節してください。蛤のエキスをこぼさないようにしてください。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

いくおっちゃん
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に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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