はまぐりの酒蒸し
瀬のしろ @cook_40255204
三陸産の殻付きはまぐりを使用した、お酒とお塩のみの蒸し焼きもの。
このレシピの生い立ち
大きいサイズのはまぐりを食べたことがある人は少ないということで、ぜひ食べて欲しいと思い、考えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりを綺麗に洗い、水気をよく切っておく。
- 2
フライパンにはまぐりを並べて火にかけ、ふたをする。
- 3
殻が開いたら塩、酒を加え、弱火で蒸し焼きにする。
- 4
水分が少なくなったら、お皿に盛り付ける。
- 5
お好みで、三つ葉を切って添える。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、はまぐりを綺麗に洗うことがポイント！
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