大根クズのふりかけ

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

大根の葉や茎・皮とダシがら昆布のふりかけ。メモ的に残します
このレシピの生い立ち
クズ野菜を炒めて飯の共にすることはよくやってますが、今回ちょっとメモ的に残そうかと。

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材料

  1. 大根の葉や茎・皮など 適量(下画像参照)
  2. ダシがら昆布 適量
  3. しょうゆ 適量(大さじ1目安)
  4. 少量(小さじ1/2目安)
  5. みりん 少量(小さじ1/2目安)
  6. 白だし 適量(小さじ1/2目安)
  7. ごま油(炒め用) 大さじ1程度
  8. 少々
  9. じゃこ 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    余った大根クズやダシがら昆布を小さく刻む。じゃこは半分の大きさに刻む。

  2. 2

    こんな感じ。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、じゃこを入れ軽く炒め、香りが立ったら茎や昆布を入れて少し炒め、さらに葉や皮を入れて炒める。

  4. 4

    大方火が通ったら調味料を全て入れ、炒め合わせる(調味料類は事前に全部混ぜてもおいてよい)。

コツ・ポイント

今回は太白ごま油で作ったけれど、ごま油でよい。サラダ油だと、風味が足りない感じになるので、しょうゆを多め(大さじ1より多く)にする。

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レシピ作者

ethnic0229
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に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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