骨ごと食べよう！豆鯵の南蛮漬け☆

野菜は千切りに。玉ねぎは水にさらします。（新玉ねぎはそのままでも）
水気を切り、タッパーやバットに広げておきます。

◉印を小鍋で煮立たせ、レモン汁を加えたら、野菜を入れたタッパー（バット）に入れます。

豆鯵をサッと洗い、丁寧に水気を取り、ビニール袋の中で片栗粉を満遍なくつけます。

フライパンに油を熱し、低温で揚げ始めます。途中一度返して7〜8分じっくりと。最後に少し温度を上げてカラリとさせます。

揚げたての豆鯵を野菜と南蛮酢のタッパーの中にジュッと入れます。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れておきます。
20〜30分ほど置くと、味が馴染んで美味しくなって…完成！