小松菜と厚揚げとしめじの煮物

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アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

柔らかくてエグミの少ないアグリー農園の小松菜を使って、簡単・美味しい小松菜の定番煮物の出来上がり☆
このレシピの生い立ち
アグリー農園のスタッフがよく食べている、小松菜の定番レシピをご紹介します♪晩ご飯の一品にいかがですか☆(^-^)/

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材料

3人分
  1. アグリー農園の小松菜 1袋
  2. 厚揚げ 1枚
  3. しめじ 80g
  4. だし汁 250ml
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2.5
  9. ※一味唐辛子またはおろししょうが お好みで☆

作り方

  1. 1

    厚揚げの油抜きをしてから、フライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    厚揚げにうっすら焦げ目がついてきたら、しめじも一緒にかるく炒める。

  3. 3

    だし汁を入れて、一煮立ちしたら酒→砂糖→みりん→醤油を入れて5分程中火で煮る。

  4. 4

    小松菜の軸の部分を先に入れて、20秒ほど煮たら葉の部分を入れて10秒ほど煮る。

  5. 5

    味を整えてから火を止めて、余熱で、全体に味をしみこませる。

  6. 6

    器に盛り付けると出来上がり！☆
    ＊お好みで、一味唐辛子またはおろししょうがを少し入れるとさらに美味しいです♪

コツ・ポイント

・厚揚げに焦げ目をつけておく事で、こおばしい仕上がりになります☆
・小松菜はすぐに火が通るので、1分以上煮ないようにしてください☆

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レシピ作者

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103
に公開
三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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