切り干し大根のカレー風味の炒め煮

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aichan0929
aichan0929 @cook_40099543

普通の切り干し大根に飽きた方に(o'ω'o)
ご飯が進む一品です！お弁当にも！
カレールウが余っていたら是非！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを再現しました！

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材料

  1. 切り干し大根 今回は60g
  2. 人参 1/2本
  3. ハム お好きな量
  4. 好きな辛さのカレールウ 2かけ
  5. 水 300cc〜
  6. だし醤油 小さじ1
  7. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根をたっぷりの水がお湯で戻す。その間に、人参は千切り、ハムはお好きな大きさに切り、カレールウは刻んでおく。

  2. 2

    15分程経ったら、切り干し大根をよく絞る。フライパンに油を熱し（分量外）人参を炒める。切り干し大根をザクザク切る。

  3. 3

    人参に火が通ったら、切り干し大根、ハム、水を加え、少し煮る。（ぶくぶくするくらい）

  4. 4

    煮立ったら、塩こしょうをして、刻んだカレールウを入れる。

  5. 5

    混ぜながらグツグツ煮込んで、途中、だし醤油を回しかけ、切り干し大根にしっかりカレーの色がついたら完成(o'ω'o)

コツ・ポイント

とくにないですが、今回は甘口と中辛1つずつ使いました！
味や水加減は調節してください(o'ω'o)

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