ふっくら!さんまの煮付け

たばらん姉妹 @cook_40296717
塩焼きさんまも美味しいですが、甘辛く煮つけたさんまは、また格別の味です。煮詰め時間を調整して、味の濃さを変えれます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた思い出レシピです。さんまは、いろいろな調理法を楽しめるので、他のレシピもぜひ参考にしてください。
作り方
- 1
生さんまは、内臓と頭をとったら3等分にぶつ切りにする。断面の骨部分に出る血を丁寧に洗い、拭いておく。
- 2
鍋に○を入れて沸騰したら、さんまを並べて落とし蓋をして中火で15分煮る。
- 3
落とし蓋をとって、調味料の水分をとばすように中火で10分煮る。
- 4
冷めると味がしみます。
コツ・ポイント
酢を入れることで、さんまの身がふっくらと仕上がります。甘辛い味付けで、子どももパクパクです。
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