白菜のそぼろ餡掛け。

はじめてのつくれぽをする
クック陽子ちゃん
クック陽子ちゃん @cook_40129298

挽き肉そぼろの甘さをいかし白菜には余り味をつけず、なので醤油は調節程度に味を見て足して下さい。片栗粉は水少し少なめで。
このレシピの生い立ち
挽き肉そぼろを作ったのでたまにはお鍋でなく白菜料理をと思い作って見ました。

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材料

2人前
  1. 油 大さじ1
  2. 白菜 8/1
  3. 酒 大さじ1
  4. 鶏ガラス－プの素 小さじ1
  5. 挽き肉そぼろ 好みの量
  6. 醤油 小さじ2
  7. 胡麻油 小さじ2
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 片栗粉を溶く水 片栗粉が溶ける程度
  10. 水白菜にかける水 お玉2杯程度

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き白菜の芯から炒める、火が通ってきたら葉の方を入れ酒を加え飛ばし鶏ガラス－プの素水を加え蓋を閉め蒸す。

  2. 2

    白菜がしんなりしたら火を止め醤油少し加えそぼろを入れさっと混ぜる。胡麻油を足らし混ぜる。水で溶いた片栗粉を回し入れる。

  3. 3

    手早く混ぜ味を見て出来上がり。

コツ・ポイント

自分で甘めに作ったそぼろならなおいい。作らないのなら甘めのそぼろを選び片栗粉を入れたら手早く混ぜる。醤油は調節に少しにしてください。

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クック陽子ちゃん
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に公開
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