蕪のひき肉あん炒め
rinchan @cook_40061722
旬の株をとろみを付けたひき肉で、株の葉っぱまでまるごと頂きます！生姜も入れて体ぽかぽか♪蕪の甘味を感じる薄味です。
このレシピの生い立ち
旬の蕪をまるごと頂けるレシピをと思い、蕪の葉っぱも柔らかく頂けるあん炒めにしました。生姜も入れて体ぽかぽか温まるレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は銀杏切りにし、蕪の葉っぱは、５㎜位にきります。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ１を入れて、すりおろし生姜を入れて炒めて、豚ひき肉を炒めます。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、蕪の葉っぱを炒め、油が回ったら蕪も炒めます。
- 4
蕪に火が通ってなくても、大丈夫です。水を300ml入れ顆粒鶏がらスープ、オイスターソースを入れ蕪に火が通るまで煮ます。
- 5
片栗粉大さじ１1/2を水大さじ４でよく溶いて、混ぜながら4に入れます。
- 6
とろみがついてひと煮立ちすれば出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉を混ぜながら入れる事くらいです。炒めるときは、ひき肉にはよく火を通し、蕪は煮るときに火を通せば大丈夫です♪
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