納豆と魚のすり身のふわふわ蒸しあんかけ

豆腐は水切りをしてボウルに入れ、つぶしてなめらかにします。

１にすり身と小口切りにした長ネギと片栗粉とおろしショウガを入れ、混ぜ合わせます。

別の器に納豆と卵を入れて、箸で泡が立つくらい混ぜます。

２のボウルに３と調味料Aを入れ、しっかり混ぜ合わせます。

４を深い器に入れ、蒸気が出ている蒸し器に入れ、10分程中火で蒸します。

小鍋に調味料Bを入れて一煮立ちさせ、あんかけのあん材料を全て入れ、煮立たせます。

煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れながら混ぜます。とろみが出たらあんの完成です。

５が蒸し上がったら器を蒸し器から取り出し、あんを全体にかけたら出来上がり。

お玉やスプーンですくって、器に取り分けてお召し上がりください。