筍と豚バラ肉の旨塩炒め

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

筍と豚バラを　さっぱりとした塩ダレで絡めたお料理です♪お手軽に春を味わえ　お弁当のおかずにも最適です♪
このレシピの生い立ち
筍ご飯　青椒肉絲　若竹煮　土佐煮…色々と美味しい筍料理を食べ尽くした結果　行き着いたお料理です♪塩味が，とても新鮮で　春　筍が，出回ると必ず食卓に登場します！

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材料

4人分
  1. たけのこ 150g
  2. エリンギ 2本
  3. 豚バラ肉 250g
  4. 塩　こしょう（下味） 少々
  5. 酒（下味） 大さじ1杯
  6. 片栗粉（下味） 大さじ1杯
  7. ごま油 少々
  8. ＊絡めだれ＊
  9. 中華だし（シャンタン） 5g～6gほど
  10. 酒 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は、4等分にして　塩酒　こしようで下味を付けておきます

  2. 2

    アク抜きした筍を食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    エリンギは、縦3等分にして　短冊切りにします。

  4. 4

    塩ダレを作っておきましょう。耐熱容器にタレの分量を入れてレンジ500㍗で40秒ほど加熱して溶かしておきます！

  5. 5

    フライパンにごま油を引いて温め　その間に豚肉に片栗粉をまぶしておきます！

  6. 6

    良く熱したフライパンに豚肉を入れて色が、変わってきたら　筍　エリンギを入れて炒めます！

  7. 7

    豚肉　エリンギに火が、通ったら　先程の塩ダレを絡めて水分が、飛んだら完成です(^^)

  8. 8

    器に盛り付け　彩りを添えたら　召し上がれ～

コツ・ポイント

・豚肉に下味を付けたら　焼く寸前に片栗粉をまぶすことが，ポイントです♪味が，染みやすくなります。

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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