アプリでひらく作り方
- 1
水、白だし、醤油、砂糖を鍋に入れ、火にかけます。
- 2
大根の皮をむき、切って鍋に入れ、弱火で煮ます。
- 3
油揚げに切り目を入れて開き、卵を割り入れ、つまようじで縫うように留めます。
- 4
卵巾着を鍋に入れ、アルミホイルで落し蓋をし、引き続き弱火で煮ます。
- 5
卵が固まったら卵巾着を先に取り出し、味をなじませます。大根はまだ鍋の中です。
- 6
大根がやわらかくなったら、火を止め味がしみるのを待って完成です！
コツ・ポイント
油揚げに卵を入れるときは、一度ボウルか何かに割ってから流し入れたほうが確実です。
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