簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し

Name: 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 280g; 砂出し 水 200cc; 砂出し 塩（水の3%） 小さじ1強; 小松菜（ほうれん草でも♪） 3株 90g; 赤唐辛子 1本; にんにく 1片; サラダ油 大さじ1; 酒 50cc; 顆粒中華だし 小さじ2/3

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

材料

2人分

あさり 280g
砂出し　水 200cc
砂出し　塩（水の3%）小さじ1強
小松菜（ほうれん草でも♪） 3株 90g
赤唐辛子 1本
にんにく 1片
サラダ油大さじ1
酒 50cc
顆粒中華だし小さじ2/3

作り方

1
小松菜は根を切り落とし5センチの長さに切る。
2
あさりはよく洗い、あさりがギリギリ浸かる程度の水と3%の塩加えて冷暗所で2時間以上おき、良く洗う。
3
にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り除き、手で数個にちぎる。
4
フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を加え香りが出るまで加熱する。
5
あさりと小松菜、酒、顆粒中華だしを加える。
6
蓋をして強火で１分半加熱する。
7
さっと小松菜を混ぜ完成！

コツ・ポイント

あさりは3%の塩水でしっかり砂抜きします。あさりの口が開けば完成です。小松菜の代わりにほうれん草でもいいです。

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かっちゃん杉

あさりがまだ残っていたので、作りました。小松菜がなかったのでほうれん草です😊お鍋にかけずにレンチンでもできますよ😊

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2020/02/24 21:47に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205