我が家の基本のチキンカツ☆乳製品不使用

こつこつ地道に's cooksnap of when they made 我が家の基本のチキンカツ☆乳製品不使用.
母ちゃん！'s cooksnap of when they made 我が家の基本のチキンカツ☆乳製品不使用.
そら鍼灸整骨サロン
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038

本当に基本的なチキンカツです★卵、薄力粉、水を混ぜたものをたっぷりくまなく纏わせてパン粉をからめることでカリカリに★
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は免疫をあげる食材でもあり頻繁に食卓に登場させたいので、色々な料理をと手軽に出来る方法で失敗なく揚がる方法を模索しますが今はこの方法で安定しています‪(*ˊᵕˋ* )

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材料

鶏むね肉1枚分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩胡椒 適宜
  3. ★薄力粉 カップ2/3
  4. ★たまご 1個
  5. ★水 カップ1/3
  6. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は斜めの削ぎ切りにする

  2. 2

    広げて塩胡椒を振りかける

  3. 3

    ★を混ぜたものに一枚づつたっぷり絡めていく

  4. 4

    どんどん絡めてこんな感じに→

  5. 5

    パン粉もしっかり絡めて
    揚げた時にパンクしないようにつける

  6. 6

    170度の油で4分。
    ２分で一度裏返す
    揚げている音が変わり
    泡が変われば出来上がり

  7. 7

    1つ試しに割って
    上がっている確認をしてください
    機種によって揚げ時間は少し変わるかもしれません

  8. 8

    鶏胸肉1枚でこの量が仕上がります

  9. 9

    ☆2020.04.05
    【チキンカツ】検索でトップテン入りしました☆ありがとうございます

コツ・ポイント

とにかく衣をしっかりつけて揚げてください

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レシピ作者

そら鍼灸整骨サロン
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
に公開
乳製品・ナッツ類がアレルギーでまったく食べられず、循環系なども13の病気がある娘がいます。娘自身で作れるように、私が16年間作ってきた料理のレシピをこちらへ書き溜めていきます。治療家として栄養や代謝を考えた我流の料理でお見苦しい点が多いと思いますが、娘を食育し続けてきたレシピですので、よかったら皆さんもぜひお試しください。枚方・そら鍼灸整骨サロンhttps://sora-cure.jp
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