ゆず皮とり唐揚げ
kuni29 @cook_40227063
さっぱり頂ける、鶏肉料理です。ゆずの香りとポン酢の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
柚子がたくさんありまして、冷蔵庫には鶏肉…合わせてみたら、とても良かった！そしてポン酢には、浜松市西区舘山寺町のうどん屋で製造販売されるだし醤油「かけまいか」がお勧めです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は適度な大きさにカット。
- 2
柚子は皮の黄色いところだけ剥いて刻む。
- 3
皮を剥いたゆずを搾り、だし醤油（推奨:かけまいか）を同量合わせてポン酢を作る。
-
- 4
ボールに鶏胸肉、ゆず皮、マジックソルトを入れ混ぜ合わせる。
- 5
10分冷蔵庫で味を染み込ませよう。
- 6
片栗粉 小麦粉をボールに入れ鶏胸肉にまぶす。
- 7
フライパンにサラダ油を多めに入れ、揚げ焼きにする。
- 8
肉が焼けたら、皿に盛りポン酢を掛けて完成！
-
コツ・ポイント
ゆず皮はなるべく細く（細かく）刻み衣と共に油の中へ
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