白魚の卵とじ

SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465

白魚と卵の相性はとてもよく味わい深い1品です。
このレシピの生い立ち
白魚と卵の火の通し加減はお好みで。

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材料

2人分
  1. 白魚 200g
  2. 1個
  3. 白葱 5cm
  4. ☆薄口醤油 200cc
  5. ☆酒 200cc
  6. ☆和風だしの素 適量
  7. 400cc

作り方

  1. 1

    ①白魚は塩水でさっと洗い、水分を切っておきます。白葱は斜めに薄切りに切ります。

  2. 2

    ②お鍋に水、☆の調味料を入れ沸騰したら①の材料を入れ、再度沸騰させます。

  3. 3

    ③ボウルに卵を割り溶き卵を作っておきます。

  4. 4

    ④溶き卵を回し入れ、一呼吸置き、軽く混ぜたら完成です。

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SAKANAにいさん
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近くのスーパーで働いているOSAKANAにいさんです休みの日は基本色んなスーパーを回ってるか、家の台所で料理を作ってます。
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