里芋の甘辛照焼き(簡単)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
簡単な甘辛煮
レンジ加熱で時間短縮
甘辛いゴマ醤油で味付け
簡単に作れます
このレシピの生い立ち
少し前に収穫した里芋で簡単に作りました
自家栽培の為コロコロ小さいけどプロの農家じゃ無いからこれでよし
コロナ対策と節約も兼ねて買い物の外出もなるべく控えたい
終息を願いつつも多分もっと拡大するかもね…
安らげる日が1日も早く訪れます様に
アプリでひらく作り方
- 1
里芋250㌘無かったですが
材料は約250㌘記入
皮をむくと
200㌘ちょいと… -
- 2
①
皮をむき
食べやすい
大きさに切る塩(下処理用：適量)をふって
ぬめりを落としながら揉み
水で洗い水気を切る -
- 3
②
耐熱容器に里芋
水(分量外で大匙1)を入れて
ふんわりとラップをし
レンジ600wで
5分加熱する -
- 4
串がすっと通るくらいを目安に加熱
里芋でかゆみが出る方
気になる方は
鍋で茹でこぼして下さい③
ザルに上げ水気をきる -
- 5
④
片栗粉をまぶす片栗粉を容器に入れて
里芋を入れて
容器を左右にゆする
綺麗にまぶせます -
- 6
⑤
フライパンに
サラダ油を入れて熱し
里芋を入れる
中火で
上下を返しながら
焼き色がつくまで焼き
取り出す -
- 7
ある程度
粉気が無くなったら
トッテを持ち
ゆすりながら炒る片栗粉をまぶして
洗ってない
容器に里芋を
取り出す -
- 8
⑥
⑤のフライパンに
★を入れて熱し
煮立ったら
里芋を戻し入れて
中火で
煮からめる -
- 9
⑦
汁気が
少なくなったら
完成 -
- 10
器に盛るとこんな感じです
子供に『黒い…』と言うわれました
タレが醤油なので
白ゴマの方が
出来映え優しい色になります -
- 11
-
コツ・ポイント
里芋でかゆみが出る方は鍋でゆでこぼして下さい
加熱は芋に串がすっと通るくらいが加熱の目安
黒ゴマ使用の為『うゎ～ぁ。黒い…』と子供の声がありました
醤油ダレの為出来映えを気にする方は白ゴマを使って下さい優しい色になります
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