ほうれん草とえのきの和風卵スープ☆

北京パンダ's cooksnap of when they made ほうれん草とえのきの和風卵スープ☆.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made ほうれん草とえのきの和風卵スープ☆.
かるかんおごじょ
かるかんおごじょ @cook_40305131

ほうれん草のβ-タカロテンは体内でビタミンＡに変換され、粘膜の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守ると言われています。
このレシピの生い立ち
コロナ対策で栄養があるものをと思い作りました。

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材料

２人分
  1. ほうれん草 １株
  2. えのき 1/3
  3. 水 500ml
  4. 生姜 １スライス
  5. 白だし 大匙２
  6. 卵 １個

作り方

  1. 1

    ほうれん草を2cmくらいの幅に切ります。

  2. 2

    えのきを2cmくらいの幅に切ります。

  3. 3

    鍋に水を500mlを入れて、生姜とほうれん草とえのきを入れひと煮立ちさせます。

  4. 4

    白だしで味付けをします。

  5. 5

    卵を溶き、一度火を止め、円を描くように静かに鍋に流し入れ固まるまで待ちます。

  6. 6

    器に入れて完成です☆

コツ・ポイント

卵を静かに回すように流し込んだらひと混ぜし、固まるまで待つのがポイントです。

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レシピ作者

かるかんおごじょ
かるかんおごじょ @cook_40305131
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食べるの大好き！作るの大好き！な普通の主婦！旦那も娘も大満足！な料理を目指して日々頑張っています(*´ー｀*)
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