白だし活用☆菜の花と豆腐の卵とじ

みゆかちゃん's cooksnap of when they made 白だし活用☆菜の花と豆腐の卵とじ.
rogicoya
rogicoya @cook_40234005

以前作った小松菜ver.のレシピを見直して菜の花で作ってみました。豆腐が入るだけで食べ応えアップ☆つくれぽ感謝です！
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使って以前のレシピをリニューアルしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 菜の花 1ワ
  2. 豆腐(絹でも木綿でも) 150g
  3. 卵 2個
  4. 塩 少々
  5. （A）白だし（10倍濃縮） ※コツ参照 大さじ1
  6. （A）酒 大さじ1
  7. （A）みりん 大さじ1/2
  8. （A）砂糖 小さじ1/2
  9. ごま油 小さじ2
  10. 生姜チューブ 1～2cm

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、レンジで1分（500W）加熱して水切り。菜の花は３～４等分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油と生姜を熱し、①の豆腐を食べやすい大きさに千切って入れ、うっすらと両面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    菜の花の茎部分と（A）を加え、茎が鮮やかな緑色になってきたら穂先を入れて炒める。

  4. 4

    穂先もしんなりしてきたら溶き卵に塩を入れ、③へ。卵の周りが少し固まり始めるまで置いてから下から掬うように大きく混ぜる。

  5. 5

    味見をして塩を加え、卵が8割程固まれば盛り付けて完成。※コツ参照

コツ・ポイント

今回使用した白だしは『ヒガシマル 京風割烹白だし』です。
ご使用の白だしで塩分量が変わりますので、塩は味見をしてから加えてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

rogicoya
rogicoya @cook_40234005
に公開
疲れている時こそ美味しいものを食べたい。時短で簡単にできる節約レシピを日々探求中です。つくれぽありがとうございます!1つ1つにお返事はできなくなってしまいましたが、全てとても嬉しく拝見させて頂いております♡◆instagram：@rogicoya
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. シーザードレッシング リグレ★
  2. お餅のとろーり韓国風焼き Ru Rua
  3. ハンバーグソース　調味料メモ リグレ★
  4. 厚揚げのサンドおろし煮 プーさん3ママ
  5. 市販のなま醬油ラーメンで油そば作ってみた はるさんの台所
  1. あんかけ焼きそば おたべ〜
  2. りんご・ワカメ・コーンのわさびドレ和え♪ 京たまご
  3. 辻ちゃんねる紹介♡簡単ジューシー蒸し鶏 ルイユイ♡mom
  4. 残ったうどんをリメイク☆うどん入りチヂミ ３yuママ