簡単★エビとアボカドの柚子胡椒炒め

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さきたろちゃん
さきたろちゃん @cook_40308498

とっても簡単！でもとってもおいしい！
ご飯ともよく合うので、一人暮らしの方にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
我が家では柚子胡椒をよく使うので、適当にいろいろ作っていたのですが、エビとアボカドと柚子胡椒の相性がとっても良いことに気づきました！

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材料

2人分
  1. エビ 100g
  2. アボカド 1個
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★酒 大さじ1.5
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★柚子胡椒（チューブ） 3cm（お好みで）
  7. ★にんにく（チューブ） 2cm

作り方

  1. 1

    エビは背ワタを取ってひと口サイズにカット

  2. 2

    アボカドをひと口サイズにカット

  3. 3

    フライパンに油を引いて、先にエビを炒める（中火）

  4. 4

    エビに火が通ってきたらアボカドを入れて炒める（中火）

  5. 5

    炒めている間に★の調味料をすべて合わせて混ぜておく

  6. 6

    アボカドに少し焼き色がついたら調味料を入れる

    ※炒めすぎるとアボカドが溶けて崩れてしまうため注意

  7. 7

    水分がなくなって具材に絡んだら火を止めて完成

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

エビは冷凍のボイルエビが使い勝手が良くておすすめです。
アボカドは完熟の前の少し硬めの方がおすすめです。
（完熟してると溶けやすくなってしまうため）
火を通すとしっかり柔らかくなってくれます！

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レシピ作者

さきたろちゃん
さきたろちゃん @cook_40308498
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