えびの柚子こしょうだれ炒め

えびの殻を剥いて、背わたを取る。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターをを熱しにんにくを炒め、えびを加え塩コショウを少々ふり、赤くなるまで炒める。

酒、みりん、柚子こしょう、しょうゆを加え入れ、さっと炒める。

レタスを敷いたお皿にえびを盛りつけ、たれもかけて出来上がり。