失敗なし　ローストビーフ

クックCKF4YZ☆'s cooksnap of when they made 失敗なし　ローストビーフ.
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ジョンのお母ちゃん's cooksnap of when they made 失敗なし　ローストビーフ.
ソムリエのレシピ
ソムリエのレシピ @cook_40308520

この作り方で一度も失敗なしです。作った後は食卓に出す前に切るだけなのでパーティーやおもてなしに大活躍です。
このレシピの生い立ち
お祝いの時によく作ります。また食べたいと大好評！

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材料

  1. 牛ブロック肉 好きなだけ
  2. 粗挽き胡椒 適宜
  3. 塩 少々
  4. 油 大さじ1
  5. ラップ 適量
  6. ジップロック 1枚
  7. ☆にんにく 1片
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    牛ブロック肉表面に粗挽き胡椒たっぷり、塩少々を振って30分置く

  2. 2

    フライパンに油を引き、強火でお肉表面に焼き色をつける

  3. 3

    焼いたお肉を肉汁が溢れないようしっかりとラップで巻く。ラップを巻いたらジップロックへ

  4. 4

    お鍋に水を入れ、熱湯を沸かす。

  5. 5

    沸騰したらジップロックに入れたお肉を投入し、5分放置。火を止めて20分お湯に入れたまま放置。

  6. 6

    ジップロックごと取り出して粗熱が取れた後、冷蔵庫へ。

  7. 7

    半日ほど置いたら出来上がり！

  8. 8

    ニンニク醤油ソースの作り方
    焼いたお肉を取り出した後、フライパンを洗わずに☆の調味料を加える。煮立ったら完成。

コツ・ポイント

作りたてより半日置いた方がお肉の色がピンクに鮮やかになります。
ニンニク醤油ソースもいいけど、粗塩で食べるのもおすすめ！

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ソムリエのレシピ
ソムリエのレシピ @cook_40308520
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家庭料理、おつまみなどからお菓子作りまで幅広く作ります。少ない材料で簡単、なのにおいしい料理を目指して模索中。
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