うずら卵入り 中華おこわ風炊き込みご飯

干しエビは水50mlを加えて戻しておきます。

水400mlに鶏がらスープの素を加えて溶かしておきます。

ボウルに醤油、みりん、酒、オイスターソースを加えて混ぜ合わせ、うずら卵を加えて漬けておきます。

もち米は優しく水洗いし、水が濁らなくなったらザルにあけ、30分程度置いておきます。

たけのこ水煮と人参は6～7㎝の長さの千切り（マッチ棒程度）にしておきます。

鍋にごま油を入れて温め、5）の人参とたけのこ水煮、しいたけ水煮を入れて混ぜ合わせる。

一旦火を止めて、もち米、干しエビを加えて全体的に混ぜ合わせる。

鶏がらスープの素を溶かした水、しいたけ水煮の汁
干しエビの戻し汁を加えて混ぜ合わせます。

蓋をして中火にかけて沸騰後、（約7～10分程度）火を弱火にして15分火にかけ、炊き上がったら火を止めて15分蒸らします。