生揚げと野菜の煮つけ　★宇都宮学校給食

にんじん、たけのこは短冊切り、玉ねぎはくし形、干ししいたけは戻して短冊切りにする。干ししいたけの戻し汁はとっておく。

生揚げは１㎝幅に切り油抜きして、たけのこは下茹でしておく。

油で、しょうが、にんじん、玉ねぎを炒める。

干ししいたけ、たけのこを加える。

干ししいたけの戻し汁を加えて煮る。

材料に火が通ったら、砂糖、しょうゆ、生揚げを入れる。

グリンピースを加え、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。