茄子と厚揚げの煮つけ
∠さしみ @cook_40185824
茄子が旬だったので作りました。白滝と厚揚げでボリュームを出すことができ、手間も比較的掛からず作れます。
このレシピの生い立ち
自己研究
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、8分の1に切って隠し包丁を入れる。厚揚げは賽の目状に切る。
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、[1]を中火で炒める。
-
- 3
茄子に焼き色が付いたら、水、料理酒、みりん、白だしを加える。
-
- 4
[3]が煮立ったら、結び白滝、砂糖を加え、落とし蓋をして弱めの中火で5分煮る。
-
- 5
薄口醤油を加え、更に5分煮る。
- 6
盛り付け後、刻んだ青ねぎを散らして完成。
-
リアクション
レシピ作者
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