葉にんにく・ささみ・芋のオイスター炒め
玉葱♪ @cook_40074115
冷蔵庫の在庫整理に。菊芋だとサクサクでなお良し♪
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で葉にんにくをゲット。冷蔵庫の余り物と組み合わせてアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
芋を薄めにスライスして水にさらす
- 2
ささみを一口サイズにカット、葉にんにくは緑は3～4センチ、白い部分は1センチくらいの斜め切りに。
- 3
ささみと芋を胡麻油で炒める。
- 4
ささみに火が通ったら、韮の葉っぱ以外を投入。
- 5
韮がしんなりしてきたら、葉っぱとオイスターソース、日本酒を投入し、強火で炒めて全体を絡める。
- 6
韮が好みのしんなり具合になればできあがり。
- 7
キノコ類やニンジンも合うと思います
コツ・ポイント
最後の強火はおもいっきって火力マックスで作ると歯応えがよさげ。
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