ちょっと大きくなったしろ菜の煮物
harapecoci @cook_40059831
菜の花が咲きかけたしろ菜を冷蔵庫の中の有り合わせで煮物を作ります。
このレシピの生い立ち
産直市でかなり成長したしろ菜を手に入れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
しろ菜を3センチ幅にざく切りにし、白く硬めの部分とあおい柔らかい葉の部分を別にしおきます。
-
- 2
鶏肉を食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 3
油揚げも食べやすい大きさにカットしておきます。
（油抜き不要の油揚げを使っています） -
- 4
鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒めます。
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- 5
鶏肉の色が変われば◾️印、油揚げ、しろ菜の白く硬い方の葉を先に2〜3分煮ます。
-
- 6
その後、緑の柔らかい葉の方を煮ます。
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- 7
緑の葉のカサが落ち着き2分程度煮たら火を止め、冷ましながら味を染み込ませます。
-
コツ・ポイント
火力は終始中火。
雪平鍋を使っていますが、ガラスコートなどの空焚き禁止の鍋はご注意下さい。（深めのフライパンて代用可）
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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