なすとかぼちゃの煮びたし

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エンどこ
エンどこ @cook_40069464

油で揚げない簡単煮びたし☆出来たてのアツアツも冷蔵庫で冷やしてもご飯が進む逸品です♪*
このレシピの生い立ち
なすとかぼちゃを沢山頂いて、両方煮びたしにしちゃいました♪

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材料

  1. なす 2本
  2. ウィンナー 5本
  3. かぼちゃ 70g
  4. 唐辛子 2本
  5. ごま油(フライパン用) 大さじ2
  6. ♡煮汁♡
  7. ・水 200cc
  8. ☆だしの素 小さじ1/2
  9. ☆三温糖(砂糖もOK) 小さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆醤油 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    なすはガクを取り縦半分にきり、縦に5mm幅の切れ込みを4本入れて手で軽く押します♪

  2. 2

    ウィンナーは斜めの切り込みを両面に3本ずつ入れます♪

  3. 3

    かぼちゃは5mm幅にスライスします♪唐辛子は種を除きます♪

  4. 4

    フライパンにごま油を引いて熱し香りがしたら、なすの皮目を下にして並べて焼き色がつくまで中火で加熱します♪

  5. 5

    フライパンにウィンナー、かぼちゃを入れます♪表面に焼き色がついたら☆の調味料と水と唐辛子を加えて弱中火で5分煮込みます♪

  6. 6

    3を器に盛りつけて煮汁をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆なすは切った後、色が変わりやすいのですぐに調理出来ない時は、水にさらしてアク抜きをしてくださいね♪
☆冷やす場合は粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてくださいね♪

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エンどこ
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