簡単★卵の巾着煮

油揚げは縦において菜箸をこすりつけるようにころがし、半分に切って開いて袋状に　する。熱湯をかけて油抜きする。

①の中に割った卵を1個ずつ落とし入れ、楊枝で口をとめる。

小鍋にＡ・②を並べ、火にかけて煮立ったら、落としぶたをして弱火で10～15分煮る。