塩麹牛丼 簡単牛丼 QC 白だし 塩麹
ともぞーきっちん @cook_40120275
塩麹でさっぱり牛丼。色も茶色くならないのでおすすめ。
紅生姜を乗せて食べてください
このレシピの生い立ち
発酵食品レシピ研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス，白滝は一口サイズに切る．
牛肉はしばらく浄水につけて汚れを取り，ザルに上げておく - 2
中フライパンに半分くらいお湯を沸かし、熱湯にさっと牛肉をつけ，すぐザルにあける。
そのあとすぐ塩麹であえる。 - 3
中フライパンに玉ねぎ，白滝，牛肉，調味料の順に入れIR8でスタート,カタカタしたらさっと混ぜて4にして10分で完成。
コツ・ポイント
無水鍋がポイント。
牛肉はさっとお湯につけて半生の状態で塩麹につけます．
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