至高の鍋★豚ばら厚切り肉のもつ鍋風

長ねぎは3cm斜め切りにして、青い部分は残しておく。キャベツはざく切りに、ニラは5cm幅に切る。

鍋にごま油を熱し、ねぎを炒める。

豚肉を加えて焼く。ねぎが焦げそうだったら豚肉の上にのせて。

豚肉をひっくり返したら、にんにくみじん切りとコチュジャンを加えて炒める。

豚肉に焼き目がつき、にんにくの良い香りがしてきたら、酒を加えて2分ほど煮て旨味を凝縮させる。

ねぎの青い部分は取り除き、醤油とみりんを加えたら、キャベツを加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど煮る。

もやしとニラを加え、蓋をして５分ほど煮る。

最後に塩で味を調整し、白胡麻をふったら完成。