玉ねぎときのこのブイヨンがいらないスープ

鍋に玉ねぎ大とベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。

鍋底に色がついてきたら玉ねぎ大とベーコンで蒸らす。火を止めて蓋をする。

玉ねぎ大が茶色くなるまで炒めて蒸らすを繰り返す。

野菜ときのこ類とオリーブオイルを加えて炒める。

ローリエくわえ、ひたひたに水を入れて沸騰させる。

アクを取り、塩、胡椒して、具材が柔らかくなるまで煮込む。

味をみて、塩、胡椒して、水をたしさらに煮込む。