鮭のムニエル

まん丸みかリン's cooksnap of when they made 鮭のムニエル.
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私のお母さんの味
私のお母さんの味 @cook_40263339

魚の代表料理です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

1人分
  1. 鮭 1切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. ハーブソルト 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. バター 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    鮭の裏表に塩コショウ(私はハーブソルトも使いました)をふる。

  2. 2

    鮭の裏表にまんべんなく小麦粉(薄力粉)をつける。

  3. 3

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れ中火で鮭を焼く。

  4. 4

    身が焼けたら裏返して蓋をして弱火で少し蒸す。中まで焼けたら完成。最後に皮をカリッと焼いてもおいしいです。

コツ・ポイント

バターだけだとこげやすいので、オリーブオイルも使います。タルタルソースを使ってもおいしいです。骨抜きの鮭を買うといいです。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

私のお母さんの味
私のお母さんの味 @cook_40263339
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全く料理をしたことがありませんでしたが、これを機に母と一緒にキッチンに立って作りはじめました。いつか素敵な備忘録になりますように。
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