豚バラと残り野菜の炒り豆腐
noribay @cook_40308757
残った野菜や出汁を取った昆布が、豚バラと豆腐で美味しく食べられます。あと一品が欲しい時に是非。意外に子供にも好評です。
このレシピの生い立ち
出汁を取った昆布を有効利用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布:戻して千切り
人参、しいたけ:千切り
豆腐:サイの目切り - 2
豚バラは細かく刻む
-
- 3
鍋にごま油を入れ中火
豚肉、昆布、ニンジン、日本酒入れ
炒める -
- 4
豚肉の色が変わったら、しいたけ、豆腐を投入。菜箸で混ぜながら豆腐を崩す
-
- 5
豆腐から水分が出始めたら、弱火にし
つゆの素、味噌を投入
味が混ざるまで、菜箸で混ぜる - 6
水分が半分ぐらいになったら完成
-
コツ・ポイント
豆腐の水分で煮込むの、中火で炒めて下さい。昆布は出汁をとった後の戻したものを使います。
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