ピーマンと厚揚げの味噌炒め

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カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792

肉厚のピーマン「デカチャンプ」を使って簡単おかず
もちろん一般的なピーマンでもOK
ささっと作れる一品です
このレシピの生い立ち
肉厚ピーマンのデカチャンプを美味しく食べるメニューとして考えました
ピーマンがジューシーで甘味もあるので
シンプルな材料と調味料で美味しいです

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材料

  1. ピーマン 特大１個
  2. 厚揚げ １５０ｇ
  3. 味噌 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    今回のピーマンは「デカチャンプ」使用なので１個です（一般的なサイズなら２~３個）
    ピーマンと厚揚げを５㎜幅に切る

  2. 2

    味噌とみりんを合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し
    ピーマンから炒める
    （デカチャンプの場合中火で２~３分）
    ピーマンに火が通ったら厚揚げも加える

  4. 4

    ②で合わせておいた調味料を加え
    全体にからめて完成

コツ・ポイント

肉厚ピーマンデカチャンプは
火を通すとパプリカのような甘味があり
大きめに切っても苦みがないので食べやすいです

一般的なサイズのピーマンの場合は
ピーマンも厚揚げも、もう少し細切りの方が味が良くなじむかもしれません

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レシピ作者

カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792
に公開
無農薬野菜を生産販売しています。全国どこでも発送します。専属の管理栄養士、薬剤師、料理教室講師の3人がカマダファームで栽培している野菜を使ったレシピを考案しています。HPからネット購入もできます。発送される野菜のレシピも同梱しています。http://kamadafarm.com/
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