ふっくら！やわらか！ のどぐろの煮つけ

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CookingDo
CookingDo @cook_indo

のどぐろを使ったのどぐろの煮つけの作り方の紹介です。
煮つけはあまり火を入れすぎずに、ふっくら仕上げます。

このレシピの生い立ち
ふるさと納税でのどぐろが届いたので、作りました。

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材料

1匹分
  1. のどぐろ（下処理済み） 200g
  2. しょうが 1片
  3. 水 200ml
  4. 酒 100ml
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    生姜を薄切りにする

  2. 2

    のどぐろを水で軽く洗い、水けをふく

  3. 3

    鍋に生姜、水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立てる

  4. 4

    鍋にのどぐろを入れ、落としぶたをして中火で8分煮る。

  5. 5

    落し蓋を取り、煮汁をかけながら3分煮る。

  6. 6

    器に盛り付ける

  7. 7

    完成！

  8. 8

    youtubeに詳しい動画があります
    「CookingDo」
    https://youtu.be/-EvC5KBsaHE

コツ・ポイント

味付けの濃さはお好みに合わせて調整してください。

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レシピ作者

CookingDo
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簡単なものから手のかかるものまで気になった料理を作ります。youtubeに動画があります。http://www.youtube.com/c/CookingDoInstagramもやってます。https://www.instagram.com/cookindo7/クッキン道
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