味覇とカニカマの中華風茶碗蒸し(即席)

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 味覇とカニカマの中華風茶碗蒸し(即席).
551Makochi
551Makochi @cook_40296460

レンチンで即席茶碗蒸し★
あと1品追加にも◎。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除レシピ。

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材料

2人分
  1. 味覇 小さじ1
  2. お湯 200cc
  3. たまご 2個
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 薄口醤油 小さじ1/2
  6. みりん 小さじ1/2
  7. カニかまぼこ

作り方

  1. 1

    味覇を200ccのお湯で溶かしてスープを作り冷ましておく。

  2. 2

    卵2個を割りほぐす。
    シャカシャカ泡立てるとスがたちやすくなるので、白身を切るように。

  3. 3

    茶漉等で計量カップに漉して卵の量を確認。
    卵100ccに対してスープ200ccがベスト。ゆるめがお好みなら250ccでも

  4. 4

    醤油、みりん、塩で調味し

  5. 5

    器にカニかまぼこを解して入れる

  6. 6

    卵液をゆっくりそそいで…

    ここで気泡があればスプーンで取り除く。

  7. 7

    ラップをかけて、爪楊枝等でプスプスと穴を数箇所あけておく。

  8. 8

    今回は即席なので蒸し器を使わず
    レンジを使用。

    200wで10分レンチンで完成★

コツ・ポイント

ラップは必ず穴をあけておく。よく「ふんわり」といっても、結局全面張り付いて真空になりかねないので、穴を開けるほうがおすすめ。

500wだと卵がボコボコと湧いてしまう事があるので、200wでじっくりゆっくり★

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レシピ作者

551Makochi
551Makochi @cook_40296460
に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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