しっとりジューシー♡和風焼きうどん

Ｍぱん's cooksnap of when they made しっとりジューシー♡和風焼きうどん.
おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

醤油ベースにソースを加え、和風であっさりながらコクもプラスした ジューシーな仕上がりの焼きうどんです
このレシピの生い立ち
特にナシ

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材料

おひとり分
  1. うどん 1玉
  2. 豚肉薄切り ー バラorこま 適量
  3. 白菜（芯は削ぎ切り） 1枚
  4. きのこ ー 椎茸・エリンギ・しめじ等 適量
  5. 人参（ナシでも可） 適量
  6. ○ 酒・醤油・生姜汁（※肉の下味） 少量
  7. ○ 油 少量
  8. ＜ 調味料 ＞
  9. ● 顆粒ダシ 少々
  10. ● 醤油 大さじ2/3
  11. ● ソース 大さじ1/3
  12. お好みでトッピング
  13. ○ 小ネギ・かつお節 適量

作り方

  1. 1

    材料をそれぞれ切り、豚肉には下味をもみ込む（※肉全体にまわる程度の量→比率は酒2に対し醤油1、生姜汁は小さじ1/2ほど）

  2. 2

    鍋でお湯を沸かし、うどんを茹でる

  3. 3

    フライパン中火に油を温め、野菜を火の通りにくいものから順に炒めたら、豚肉を加え色が変わるまでほぐし炒める

  4. 4

    炒まったら、茹でたてうどんを投入
    （※うどんは水が多少ポタポタしてるくらいがジューシーに仕上がります）

  5. 5

    具材と混ぜ合わせたら火を弱め、＜調味料＞を入れて味をなじませて器に移し、トッピングを散らして完成！

コツ・ポイント

・肉に下味は必須です！
・うどんは冷凍讃岐を使用（沸いたお湯に冷凍のまま入れ、ほぐしながら1分以上茹でる）

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レシピ作者

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708
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せっかく作るなら美味しく！をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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