蒸し器でしっとり蒸し鶏

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Moana39
Moana39 @cook_40308803

茹でるのではなく焼酎で蒸すことで、ふっくらした鶏の味のもしっかり味わえる蒸し鶏ができました。
このレシピの生い立ち
我が家には大きな蒸し器があります。そこで、サラダチキンを作ってみました。

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材料

  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 甲類焼酎 鶏肉が浸かる程度の量
  3. ショウガのスライス 2～3枚

作り方

  1. 1

    残りの材料は、たっぷりの焼酎です。

  2. 2

    耐熱性のガラスボウルに鶏肉とショウガを入れます。

  3. 3

    鶏肉が浸かる程度の量の焼酎をいれます。

  4. 4

    ラップをかぶせて、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で40分蒸します。
    ボウルの中で焼酎が、グツグツ沸騰します。

  5. 5

    ボウルのまま冷ましてください。

  6. 6

    冷めれば取り出して、出来上がり。

コツ・ポイント

茹でるのではなく、蒸し器を使って蒸すのがポイントです！
ステンレスのボウルは適しません。
日本酒では、エグミが出てしまいます。
蒸すのに使った焼酎は、残念ながら何にも使えません。
食べきれなかった蒸し鶏は、冷凍保存も可能です。

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レシピ作者

Moana39
Moana39 @cook_40308803
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いろんなお店を父ちゃん（旦那さま）と一緒に食べ歩き、今ではおうちご飯が1番好きです。おうちで簡単にできる料理から、見た目豪華な料理など、書き溜めてきた料理を少しずつアップしていきたいと思います。よろしくお願いします。
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