すき家の！ほろほろチキンの作り方♪

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

スプーンで簡単にほぐれるすき家のほろほろチキンの再現です！

作り方の動画あり（URLは工程9を参照）

このレシピの生い立ち
●すき家で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました～
●YouTubeで『ほろほろチキンの作り方♪』で検索！

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材料

4人分
  1. 骨付き鶏もも肉 4本
  2. カレー粉 大さじ2（小さじ6）
  3. 塩麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    骨付き鶏もも肉の身側だけフォークで穴を空ける

  2. 2

    カレー粉大さじ2と塩麹大さじ2をよく混ぜる（カレー粉の缶に大さじが入らない場合は小さじ6）

  3. 3

    2を鶏もも肉の両面にしっかり擂り込む。
    ラップをかけて冷蔵庫で1日以上漬け込む

  4. 4

    圧力鍋に水500㏄ほど入れて蒸し用の器をセットし、火にかける

  5. 5

    鶏もも肉を皮を上にしてアルミホイルに乗せ、包む。
    こうすると柔らかくなった鶏もも肉がとても扱いやすいです

  6. 6

    圧力鍋が沸騰したら鶏もも肉を入れて蓋をする。
    圧がかかったら弱火に落とし、30分加圧する

  7. 7

    30分後、火を止めて更に30分放置し、余熱調理する。
    30分後に蓋を開け、
    トングなどを使って優しく取り出してください

  8. 8

    すき家のほろほろチキンカレーの作り方はこちら

    レシピID:20641203

  9. 9

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/OX_ygQD2ejM

コツ・ポイント

●優しく扱ってください。
●乱暴に扱うと骨が抜けてしまうので注意してください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12728386922.html

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レシピ作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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