夏野菜の揚げ浸し♪

モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070

夏になると、茄子・ピーマン・オクラを大量に貰い
一気に消費できるよ♡
このレシピの生い立ち
簡単に大量消費出来、美味しくて、夏の定番に♡

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材料

  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 4個
  3. オクラ 4本
  4. 人参 2/1本
  5. 適量
  6. 出し汁 4倍濃縮 約100
  7. 400
  8. ※出し汁は好みのストレートでも。

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り
    ピーマンも乱切り
    オクラも乱切り
    人参は皮ついたまま、輪切り

  2. 2

    茄子を素揚げ

  3. 3

    バットにあげて油きり。

  4. 4

    人参は上に上がって来たらバットにあける。

  5. 5

    ピーマン、オクラも素揚げして、
    出し汁の入ったボールに、全部いれて、暫く放置

  6. 6

    器に入れて完成♡

  7. 7

    余ったのを一晩冷蔵庫に。
    翌日味がよく染みて冷たくて
    これも美味しい♡

コツ・ポイント

油ハネし無いように、キル前に拭いておく♪

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レシピ作者

モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070
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