五目炊き込みご飯☆定番ごはん

suzumi☆
suzumi☆ @cook_40296437

具材はなんでもOK( ´∀`)基本の炊き込みご飯です。具材をたくさん入れて栄養バランスよく作りましょう!
このレシピの生い立ち
目分量で作ってた炊き込みご飯をレシピにしてみました。

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材料

3合分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. こんにゃく 1/2枚
  3. 油揚げ 1枚
  4. にんじん 1/3本
  5. しめじ 1/2株
  6. ★醤油 15cc
  7. ★みりん 15cc
  8. ★日本酒 30cc
  9. めんつゆ(4倍) 30cc
  10. ★水 300cc
  11. 3合
  12. 炊飯器の目盛まで
  13. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    ❮具材を切る❯
    鶏肉とこんにゃくは小さく刻む。油揚げとにんじんは千切りにする。しめじはほぐしておく。

  2. 2

    ❮具材を煮る❯
    鍋に★と①の具材を入れて火が通るまで煮て、粗熱をとっておく。

  3. 3

    粗熱がとれたら具材をざるにあけ、煮汁と具材を分けておく。

  4. 4

    ❮炊飯する❯
    米をとぎ、炊飯器に入れる。煮汁を入れたら、炊飯器の目盛のちょっと下まで水を足す。

  5. 5

    軽く混ぜ合わせてから、具材を上にのせ炊飯する。

  6. 6

    ❮仕上げ❯
    炊き上がったら、ざっくりと混ぜ合わせる。

  7. 7

    茶碗に盛り、刻み海苔をあしらい完成。

コツ・ポイント

具材はあるものなんでもOK
舞茸、椎茸、豚肉、鮭、ごぼう、れんこん、ひじき、生姜、などなど
刻み海苔の他に、紅生姜、刻んだ万能ねぎ、枝豆、桜海老、いりごまなど具材と気分に合わせて(* >ω<)
ダイエット中はこんにゃくを増やしてかさ増しに。

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レシピ作者

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