ごぼうの生姜煮
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
ごぼうと生姜の香りがよい、ごはんもすすむ副菜です！
このレシピの生い立ち
イメージは牛丼の具。おかずになる野菜中心の副菜を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしで洗い、ささがきにし、酢水にさらして水けをきる。
- 2
にんじんは太めのせん切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
- 3
しょうがはせん切りにする。グリンピースは熱湯でさっとゆでておく。
- 4
なべに牛肉、しょうが、赤とうがらしを入れて炒め、１、２を加えてさらに炒める。
- 5
合わせ調味料を加えて煮る。器に盛り、グリンピースをのせる。
コツ・ポイント
しょうがは生の方が香りが良いですが、なければおろし生姜でもOK。
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