アプリでひらく作り方
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鯖は、予め骨を取っておきます♪
骨のとり方は↓
レシピID：20655081 -
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洗ってキッチンペーパーで水切りしたら、皮に切れ目を入れます。
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★を混ぜ合わせます。
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フライパンに水と⑶を入れて中火にかけて温めます。
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鯖を入れてそのまましばらく煮ます。アクが出てくるので、取り除きましょう。
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アクを取り除いたら、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分煮ます。
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火が通ったら、煮汁を中火〜強火にかけて、焦げないように混ぜながらトロトロになるまで煮詰めます。
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煮汁を鯖にかけて完成です♪
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コツ・ポイント
骨取り魚にする場合は煮崩れが起きやすいので、鯖を取り出す時はフライ返しを使うと綺麗にとれますよ♪
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