揚げずにフルセ(いかなご成魚)南蛮漬け

2022年1月〜グルテンフリーを始めました2024年8月〜生活習慣病予防を意識してグルテンフリーの延長として四毒（小麦粉・精製した植物油・乳製品・甘い物）除去も始めました※コクだしや味の調和のため等、調味料としての少量の黒砂糖やきび砂糖までは抜けていません（家族との折り合いのため）⸻◆ 我が家で実際に作っている“四毒抜き”試作の惣菜や四毒抜き取り組み以前の惣菜・グルテンフリースイーツ・米粉パン等を載せています◆ その他、お店で食べた味や市販の食べ物の味を再現トライした覚え書きも⸻＊「四毒抜き生活」についてはInstagramで→ @hayakumohiroko_4dokufree⸻※ あくまで“素人の自己流”レシピで、試作、調整の記録として残しています※ こちらで紹介しているレシピは、すべて 小麦粉・白砂糖 不使用です※ 米粉は 熊本製粉「ミズホチカラ」を使い、塩分もなるべく控えめにしています※ オーブンは パナソニック／東芝製を使っています⸻グルテンフリーを始めた当初、お店に買い物に行くと「小麦粉入りの食材や食べ物だらけ…」という状況で何から手をつけたらいいのか⁈等、小麦粉除去の食生活に慣れるまで、結構苦労しました→なので、少しでも同じような方の参考になれば嬉しいですまた、将来子どもたちが、母の味を思い出して自分で作れるように…そんな想いも込めて、こちらにレシピを残しています