簡単茶碗蒸し
あろはに @cook_40196056
火加減がポイント！初めては失敗したけどこちらは失敗せずできました！簡単です！
このレシピの生い立ち
家でどうしても茶碗蒸しが食べたくて、作れるものなのか？と思いやってみたら想像以上に美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水180mlに戻しておく。
- 2
アゴ出しorほんだし粉を少々
醤油を一緒にまぜておく - 3
泡立たない様にたまごをといたら、2に入れる
- 4
3に椎茸を戻しただし汁をいれる
- 5
ザルで全部混ざった4を濾す
- 6
耐熱皿に好きな具材をいれる。
私は家にあったものでやりました。
(ほうれん草、干し椎茸、えび。) - 7
5を具材の上からかける
- 8
鍋に適量のお湯を入れ、タオルを引きその上にお皿をのせ更に鍋蓋にも濡れたタオル又はキッチンペーパーを巻き蓋をふる。
- 9
強火で３分 弱火で１０分蒸したら完成！
コツ・ポイント
火加減がコンロによって違うので、弱火で１０分は基本。様子を見ながら調整する。
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