初めての方はここから!野草下処理の基本

ドクターあや @cook_40263869
野草料理初心者さんに。摘んできた野草を料理する前の準備です。
このレシピの生い立ち
初めての方にも野草料理に親しんでほしくて書いてみました♪お役に立てますように!
作り方
- 1
摘んできた野草には泥や虫などの汚れがついています。
でも、手で一つ一つ取るのは大変ですよね。そこで… - 2
野草の量に対して大きめの容器に水をたっぷり張って、そこにつけておきます。
15分もすれば、ついた虫は沈んでいるはず。 - 3
水面で野草を振り洗いすれば、泥などもだいたい取れます。
- 4
容器の水を捨てて、硬い部分や根っこなどを取り除いたら、料理に移りましょう。
コツ・ポイント
野草とスーパーの野菜の違いを考えてみましょう。
・自分で摘んできた=汚れがついている
・食べられない部分もある
自分の畑から野菜を取ってきたら、同じ事をしますよね。難しく考えなくて大丈夫です(^ ^)
野草料理を楽しみましょう!
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