作り置き☆白滝とひじき入りきんぴらごぼう

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

いつもの甘辛いきんぴらごぼうに白滝を入れると食感が変わって箸休めに便利♪作り置きしてお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
そう言えばきんぴらに白滝が入っていたな～と昔を思い出して

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材料

  1. 白滝 200g
  2. 乾燥ひじき 10g
  3. ごぼう 1本(150g)
  4. 人参 中半分(約50g)
  5. ピーマン 2個
  6. ごま油 大さじ1
  7. 【合わせ調味料】
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. だしの素 小さじ1/2
  13. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    白滝は湯がいて適当な長さに切って水気をきっておく

  2. 2

    ひじきは戻して適当な長さに切る

    野菜は千切りにする

  3. 3

    強火で全ての材料をごま油でさっと炒めたら合わせておいた調味料を入れる

  4. 4

    汁気が無くなるまで調味料が絡んだら白ごまを入れて出来上がり♪

  5. 5

    容器に入れて冷蔵庫で保存しておけばお弁当の隙間埋めに便利なおかずにもなります

  6. 6

    20SPICEさん、初つくれぽありがとうございます！
    ちくわをプラスで美味しいお弁当の副菜にして下さって感謝です♪

コツ・ポイント

出来上がりの野菜をシャキシャキさせる為に強火で短時間で炒めて下さい

合わせ調味料を入れてからも強火でいっきに汁気をとばすように炒めて下さい

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
に公開
むか～し昔の話料理上手な母から『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもんで…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております^_^;)2019年4月大人になった娘達にレシピ残したく始めました皆様つくれぽで美味しそうに作って下さっていつも感謝しています！レシピは時々見直してますご了承下さい
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